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いよいよこの時期が来ました!!

熊野市の冬の風物詩は「さんま丸干し」です。潮風が吹く浜で約20000本が一斉に

天日で干します。逆さに吊りにし、余計な血と塩水を3日間かけて落としながら乾燥

させていきます。すると、完成時にはさんま本来の旨みと程よい塩加減だけが残り

最高の味になります。


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